Page 8 - BKK Pfalz Gesundheit 2020-2

8 BKK PFALZ
Köstliche Kugeln
WASSERMELONE
Damit punktet sie: Ihr hoher Wassergehalt macht sie zur idealen Erfrischung und zu einer schlanken Schleckerei – 100 g ent- halten nur durchschnittlich 24 Kilokalorien.
Dazu passt sie: zu Obst aller Art – aber besonders lecker schmeckt die Süße mit säuerlichen Beeren. Dekorativ wird es, wenn man die Beeren auf flache Melonen- dreiecke setzt. Darüber noch ein paar Kleckse Hüttenkäse oder ein paar Raspeln weiße Schokolade – fertig ist die Obstpizza.
Im Sommer ist saftige Erfrischung gefragt. Wie gut, dass es jetzt Melonen in Hülle und Fülle gibt!
HONIGMELONE
Damit punktet sie: mit einer milden Süße.
Dazu passt sie: ganz klassisch zu Schinken – auf dem Vorspeisenteller.
Damit überrascht sie: Honigmelonen eignen sich (wie übrigens auch Was- sermelonen) gut zum Grillen: Zwei bis drei Zentimeter dicke Scheiben in einer Tonschale am Rande des Grills lang- sam garen lassen. Danach pfeffern, salzen und mit Öl beträufeln.
Damit überrascht sie: Sie kann auch Salat! Mit ihrer botanischen Verwandten, der Gurke, ergibt sich ein besonders schmack- haftes Familientreffen. Die Tomate ist aber genauso willkommen. Mit Feta und/oder Oliven bekommt die Kombi richtig Pfeffer, oder besser: Salz!
Wann ist eine
Bei Galia- und Cantaloupmelo- nen ist der intensive Duft ein zuverlässiges Reifezeichen. Eine reife Honigmelone ver- strömt hingegen ein dezenteres Aroma. Zusätzliches Kriterium: Beim Druck gibt die Schale leicht nach. Bei der Wasserme- lone macht man den Klopftest: